Vitamin C

원산지
영국
제조업체
DSM NUTRITIONAL PRODUCTS (U.K) LTD
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www.dsm.com
기능성분
비타민 C
기능성 최소함량
30mg
영양소 섭취기준

(단위: mg/일)

구분 유아 남자 여자
6-8세 9-11세 6-8세 9-11세
권장 40 55 70 60 80
상한 500 700 1,000 700 1,000

※ 15년 한국인 영양소 섭취기준 by 보건복지부

기능 특성

  • · 결합조직 형성과 기능유지에 필요
  • · 철의 훕수에 필요
  • · 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요

결핍 시

  • · 정상적인 콜라겐 합성이 어려워 연골과 근육조직의 변형 초래
  • · 모세혈관이 약해져 쉽게 멍이 생김
  • · 골격형성에 지장이 생겨 성장지연, 뼈의 통증과 골절
  • · 괴혈병, 잇몸이 붓고 피가 나는 현상, 설사 및 우울증세
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비타민 C의 부족은 결합조직에 있어 콜라겐 합성을 저해시키므로 궁극적으로는 괴혈병으로 나타나며, 그 증세로는 잇몸부종이나 출혈, 모세혈관의 약화로 인한 피부 점상출혈증세 등을 들 수 있다. 비타민 C의 가벼운 부족으로 나타나는 증세는 만성피로, 코피, 가쁜 숨, 소화 장애, 우울증 등을 들 수 있으며, 충분한 섭취를 통해 쉽게 치유될 수 있다.

과잉 시

  • · 일반식품을 통한 섭취량 수준에서는 유해영향이 나타나지 않지만, 강화식품이나 보충제로 과량의 비타민C를 섭취할 경우 오심, 구토, 복부팽만감, 복통, 설사 등의 위장관 증세를 유발하며, 그 밖에 신결석, 요산 배셜량 증가, 과도한 철 흡수, 비타민 12 수준 전하 등의 유해영향이 보고된 바 있음
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자연적으로 식품에 함유된 비타민 C를 섭취하여 나타나는 위해영향은 보고된 바 없으나, 과량의 비타민 C 보충용식품은 오심, 구토, 복부 팽만감, 복통, 설사 등 주로 위장관 증상을 나타내는 것으로 알려져 있다. 이밖에도 수산 배설 및 신결석, 요산배설량 증가, 과도한 철 흡수, 비타민 B12 수준 저하 등이 보고 되었다. 임신부의 경우 임신 중 과량의 비타민 C를 섭취하면 신생아에게 비타민 C 의존증을 유발시킨다는 사례보고가 있다. 동물시험과 in vitro 시험에서는 비타민 C가 과도하게 산화를 촉진(pro-oxidant)시켜 유해영향을 나타낼 수 있을 것으로 보고 되었다. 따라서 성인의 비타민 C 상한섭취량을 설정하는 과정에서 비타민 C의 독성 종말점은 위장관 증세로 선택하였다.

참고 문헌 및 출처

  • - 한국영양학회, 한국인 영양섭취기준, 2005년
  • - Expert Group of Vitamin and Minerals. Sage Upper Levels for Vitamins and Minerals, 2003년
  • - 김미경, 왕수경, 신동순, 정혜랑, 권오란, 배계현, 노경아, 박주연, 생활 속의 영양학, 2006년
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