Vitamin A

원산지
스위스
제조업체
DSM NUTRITIONAL PRODUCTS LTD
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www.dsm.com
기능성분
비타민 A
기능성 최소함량
210 ug
영양소 섭취기준

(단위: ug/일)

구분 유아 남자 여자
6-8세 9-11세 6-8세 9-11세
권장 350 450 600 400 550
상한 700 1,000 1,500 1,000 1,500

※ 15년 한국인 영양소 섭취기준 by 보건복지부

기능 특성

  • · 어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요
  • · 피부와 점막을 형성하고 기능을 유지하는데 필요
  • · 상피세포의 성장과 발달에 필요

결핍 시

  • · 야맹증, 안구건조증
  • · 어린 아동의 경우 떨어져 나간 세포들이 결막의 가장자리 쪽에 흰 거품 같은 형태로 축적되는 비토 반점이 나타나기도 함
  • · 만성설사, 췌장부전, 만성 소화장애, 낭포성 섬유증, 지방 흡수불량 등의 결핍증
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채소를 잘 먹지 않는 영유아, 도시의 빈민층, 노인, 알코올중독자, 간 질환자는 비타민 A의 저장량이 부족하여 결핍이 나타나기 쉽다. 또한 단백질 부족, 지방섭취 부족 및 흡수 장애가 있는 경우에도 비타민 A가 결핍될 수 있다.

비타민 A의 부족으로 시각과정에서 소모된 레티날이 대치되지 못하면 안구의 간상세포에서 빛의 감지기능이 늦어지고 그 결과 야맹증이 나타 난다. 비타민 A의 결핍이 더 지속되면 점막을 형성하는 세포가 파괴되어 안구표면의 수분이 보유되지 못하므로 안구건조증(xerophthalmia)으로 발전되며, 심하면 실명될 수도 있다. 어린이의 경우 떨어져 나간 세포들이 결막의 가장자리에 축적되는 비토반점이 나타난다.

비타민 A가 결핍되면 각화과다증(hyperkeratosis)과 같은 피부변화가 나타난다. 케라틴은 보통 피부 외피층에서 피부의 수분손실을 억제하는데, 비타민 A 결핍이 심각해지면 정상적으로 피부 바깥층에 위치하여야 하는 케라틴화 세포가 피부 밑의 상피세포로 위치를 바꾸게 된다. 그 결과 모낭이 케라틴으로 막히면 피부가 거칠고 매우 건조하게 된다. 감염에 민감해지거나 호흡기나 다른 기관의 상피세포도 각질화 될 수 있다.

과잉 시

  • · 비타민A 섭취가 매우 큰 경우 오심, 구토, 두통, 현기증, 시력 불선명, 근육 협조불량, 졸음, 권태감, 무력감, 의욕상실, 가려움증, 피부박리 등이 나타날 수 있음
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비타민 A를 과량 섭취하면 독성이 나타날 수 있으며, 그 증상은 급성, 만성, 그리고 기형발생으로 분류된다. 예외적인 고용량을 1회 섭취하거나 일일권장량의 100배 정도의 양을 수일간 섭취하면 급성독성이 나타날 수 있다. 급성독성의 증상으로는 오심, 두통, 현기증, 근육무력감, 가려움증 등을 들 수 있다. 일단 섭취를 중지하면 증상이 사라진다. 만성독성의 증상으로는 두통, 탈모증, 피부 건조 및 가려움증, 골관절 통증이 있다. 기형 발생에는 사산, 기형, 출산아의 영구적 학습장애가 대표적인 경우이다. 임신을 자각하지 못하는 임신초기에 특히 위험하다. 비타민 A를 과잉으로 섭취할 경우 혈장의 레티놀에스터 농도가 비정상적으로 증가하는데(정상은 혈장 비타민 A의 5% 미만), 혈장 레티놀에스터 농도는 비타민 A 독성 지표로서 혈장 레티놀 농도 보다 훨씬 민감하다.

참고 문헌 및 출처

  • - 한국영양학회, 한국인 영양섭취기준, 2005년
  • - Expert Group of Vitamin and Minerals. Sage Upper Levels for Vitamins and Minerals, 2003년
  • - 김미경, 왕수경, 신동순, 정혜랑, 권오란, 배계현, 노경아, 박주연, 생활 속의 영양학, 2006년
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